Aussi réconfortante que gourmande
Sans aucun doute ma recette préférée que je connais par cœur maintenant. J’en ai pourtant essayé beaucoup depuis la première essayée et je retourne toujours à celle-ci.
Simple, rapide et en utilisant uniquement des ingrédients sains, c’est une recette gourmande que je vous partage.
D’ailleurs, je suis actuellement en train de savourer une part en vous écrivant cet article.
Il vous faudra vous munir de quelques ingrédients seulement :
- 2 bananes bien mûr
- 2 oeufs à température ambiante
- 90g de farine de blé complet (vous pouvez utiliser de la farine sans gluten)
- 40g de poudre d’amande (que je remplace parfois avec des flocons d’avoine que je mixe préalablement pour une meilleure texture)
- 50g d’huile de coco (vous pouvez utiliser de l’huile neutre : pépin de raison, tournesol, huile de noisette)
- 60ml de lait végétal (amande, coco ou avoine)
- 50g de sucre de coco (25g si vous utilisez du sucre complet)
- 1 cuillère à soupe de miel (peut être remplacé par du sirop d’agave)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 100g de pépite de chocolat noir (je les fais moi même en prenant une tablette de chocolat que je coupe grossièrement pour avoir de plus gros morceaux de ce que je peux trouver dans le commerce de grande surface)
Après avoir lu la liste des ingrédients vous vous direz sûrement que la liste est finalement longue. Rassurez-vous, c’est juste un effet d’optique, car en réalité elle nécessite que très peu d’ingrédients, il existe seulement multiples alternatives. C’est là tout l’avantage de cette recette, est que je compose généralement avec ce que j’ai sous la main et au gré de mes envies du moment.
Un order à respecter
En effet, je tiens à préciser que la réalise toujours dans cet ordre et que le suivi de la recette à la lettre est nécessaire (question de chimie, je crois…). Une fois que vous l’aurez réalisée quelques fois, vous vous en souviendrez et n’aurez même plus besoin de jeter un coup d’œil à la recette.
En premier, dans un saladier, je mélange les éléments secs (sauf le sucre) : farine, bicarbonate, cannelle, poudre d’amande (ou flocons d’avoine mixés) et le sel.
Dans un autre saladier plus grand, je mélange ensemble les œufs et l’huile de coco. J’y ajoute le lait à température ambiante de préférence. Je mixe le tout et j’ajoute ensuite le sucre de coco.
À part dans un bol, j’écrase les deux bananes et les réduis en purée.
Dans le saladier contenant les éléments liquides, j’ajoute une moitié de la banane écrasée et une moitié des éléments secs. Je mélange activement et je rajoute l’autre moitié d’éléments secs ainsi que le restant de la mixture de banane.
J’ajoute les petites de chocolats à la fin avant de mettre la préparation dans un moule à cake.
J’enfourne le tout à 180 degrés pendant 45 min.
Déguster seul ou avec des topping comme du yaourt de coco ou du beurre de cacahuète voilà un goûter ou un dessert sain que vous allez adorer.
